卤味女神创业反思

【编者按】曾何几时，“屌丝经济”理论当道，“得屌丝者得天下”被奉为互联网第一定律。因为屌丝的数量占比最大，市场最广阔，自然企业做服务做产品不能盯着高级用户。要面向底层群众，产品要接地气，服务要苦逼，价格战不能停。“屌丝经济”理论有小米逆袭做首席案例撑腰，众多创业企业开始也都深信不疑。

其实在创业初期，微卤只是一个淘宝小店时深受“屌丝经济”理论影响：做电商，第一要培养用户，要烧钱。很长时间，卤娘王红都觉得自己要处于，并将长期处于九块九包邮的阶段。

但后来，卤娘还是幡然醒悟：女神，最终还是不能爱屌丝。

微卤线下体验店

卤娘坦言，当初烧钱补贴确实培养了用户，为微卤创业前期吸引到很多用户，但是销量增加就代表亏损拉大，而且淘宝店虽然表面销量数据还不错，可评论区却惨不忍睹，淘宝三项评分（宝贝质量、服务态度、发货速度）飘绿下降。这些所谓的屌丝用户对于九块九包邮的卤品，先是不满足量，然后不满足试吃赠品，物流慢（并非发货慢）给差评，补贴力度下来，优惠少了还会给你差评。

卤娘说，有一天，她边吃饭边看淘宝店，就曾D出这样一条差评:“味道还是不错的，快递慢，到上海走了4天，老用户了，这次买也没有优惠，还没送试吃装，给个差评警醒下卖家。”

微商界有句话，跟着蜜蜂找花朵，跟着苍蝇找厕所。这时，卤娘意识到自己的用户定位可能出现了问题。

由于微卤的油卤工艺成本远高于水卤，必须要寻找对价格不那么敏感的客户，作为一款休闲零食，而卤娘自己又是一名女性，对于女性需求市场，自己当然有把握。最终，卤娘将新的客户群体定位为女孩子。

据卤娘介绍，这些女孩子具体还要符合三个特征：

1、有中等偏上的收入，对生活品质有高要求，消费能力较高。

2、注重时间成本，不会花上三个钟头做比价或是与店家讲价，而且通过满意的服务培养起了消费习惯，她们对品牌的忠诚度很高。

3、她们或许算不上顶级白富美，但是内心都住着一个女神，她们自恋、自持、自我欣赏，所以她们有素质、有修养、不事儿妈。

而那些天天盼着捡便宜，威胁客服不返现2元就给差评的“24K纯屌丝”，必须要被符合这样新用户所取代才行。

随后，微卤开始更换精致包装、更换高速物流、涨价等，通过这些方式筛选新的用户。卤娘介绍，一个月后，微卤淘宝销量不减反增，中差评还越来越少见，三项指标相继飘红上升，情况果然转好。

据了解，川卤品牌“微卤”现在采取的是电商平台+O2O并行模式，一方面进驻淘宝、京东等第三方电商平台，由微卤品牌方运营；另一方面，在单个城市以中央厨房（卤味制作工厂）为卤制和配送基点，利用微信和百度直达号等平台下单，提供送货上门服务，辐射周围3-5公里居民社区。

据悉，微卤线上运营10月以来，营业额基本上以月40-50%的速度增长。这其中，微卤的女神粉丝可谓功不可没。淘宝数据魔方显示，目前微卤客户中的80%为女性，女性中的80%又是18到30岁的年轻白领，回购率和满意度都很高。