疫情阴霾下的意外曙光

疫情当今，大多数餐馆店面暂停营业，大厨闲置，无事可做？也许也不尽然。

“把肉丝、泡椒木耳、青笋丝、青萍莴笋、黑木耳丝、糖醋准备好。”

“锅早已煮沸了，能够干了。”

“放进泡椒木耳，炒成一点辣椒油色，放入肉丝，五花肉，把它跟配料结合一下，放入莴笋、黑木耳丝，在锅中受一下热。”

“最终收汁，起锅。”

在2月19日的一场厨师直播间全过程中，眉州东坡北京市泛海店中餐馆总厨叶一力从头至尾的将一盘鱼香肉丝制作过程呈现出去。

这不是叶厨师春节后开展的第一场直播间。先前，在淘宝直播间，叶厨师还直播间了眉州东坡經典菜肴毛血旺的制作过程。更是根据那样的“云开工”、“云空间运营”，眉州东坡的一款网络红人午餐肉，当日销售总额环比上年提高20几倍。

今年，直播网红声名鹊起，过多人印证了李佳琦、薇娅、快手散打哥的卖货工作能力，也有太多人了解了那栖居田园风光的女人李子柒……仅淘宝直播间在“双十一”当日正确引导成交量就近原则200亿人民币。

今年，一场始料未及的新冠肺炎疫情，直播电商更爆火。

特别是在，当电商直播变成连接“暂停营业”的店家与“足不出门”的顾客的关键神经中枢，淘宝直播间、有赞、快手电商、腾讯官方、京喜直播间、苏宁等好几家网络平台竞相向店家抛出去了橄榄枝，并起动迅速启用、免减附加费、经营具体指导等系列产品扶持措施。

视頻：2020“”全民直播”摁下加快键

在这里情况下，直播电商变成了疫情下传统产业转型发展与逃生的又一场“及时雨”。直播间厨师、美妆护肤、农民、运动健身，乃至直播卖房、卖新车……“全民直播”摁下加快键。

而金融市场不但在今年迈入了“网络红人电子商务第一股”如涵控股（RUHN.US）；以直播带货为意味着的“网红营销”定义亦持续被油爆。“女鞋第一股”星期六（002291.SZ）就曾在十五个股票交易时间里创出12个股票涨停记录；引力传媒（603598.SH）13天11个股票涨停版、三五互联（300051.SZ）10天9个股票涨停板都一度刮起强烈反响。

针对早在2017年就进到大家日常生活的直播电商而言，此后前的声名不显，到现在的资产热捧、“全员”标准配置。直播电商在2020特殊时期已经开演一部“开工”与“逃生”热血传奇。但显而易见又不但在此。

疫情伤痛下的出现意外黎明

新冠肺炎暴发至今，线下推广商企遭到极大冲击性。一方面出自于疫情防治必须，许多店面挑选临时暂停营业；另一方面，顾客这时大多数足不出门，就算开关门运营，一样遭遇客流量稀缺的困境。

困境下，发展新方式、探寻企业战略转型变成了许多线下推广商企的关键课题研究。而直播电商做为今年更为火爆的新商业模式之一也从而持续了风潮，乃至迈入了新的高潮迭起。

一如眉州东坡的叶厨师在直播房间教给美食做法工作经验，2月16日晚，来源于西贝莜面村、小龙坎、新雅等好几家人民餐饮连锁品牌的厨师也齐聚淘宝网，根据直播间“云空间运营”。

大家都知道，疫情对饮食业的危害尤其极大。在前有西贝董事长贾国龙传出“借款发放工资也撑但是3个月”的资产吃紧申明后，饮食业的援助与“逃生”造成了愈来愈多的人的高度重视。

这在其中，著名连锁火锅知名品牌小龙坎过得也并不轻轻松松。

《每日经济新闻》新闻记者掌握到，截止2月10日，小龙坎全国各地暂停营业800多家，正常营业仅57家，外卖送餐正常营业103家，同比销售额降低94%，集团公司亏本额度约4亿元上下。

小龙坎直播间，自热火锅十分钟交易量一万盒

据小龙坎有关责任人告知新闻记者，从2月16日报名参加完淘宝聚划算专场“云厨师”直播间烧菜后，2月17日零晨发售仅十分钟，小龙坎自热火锅售就售出超10000盒，二十分钟全店成交额破二十万元。从2月17日的总体交易量状况看来，环比上月（1月17日）提高超出1200%。

在所述小龙坎责任人来看，疫情下，集团公司亏本比较严重是不争的事实，可是线上运营的成效也确实针对公司总体的运营工作压力具有了非常大的减轻功效，另外也让小龙坎进一步了解来到新零售的重要性。

这毫无疑问也是疫情伤痛下的出现意外黎明。

那样的实例不仅于餐馆。

二月初，快手电商公布发布多种免减和政策扶持，便于协助店家在疫情期内减少经营成本。